漫贵冬

“冰品手工巧克力快乐DIY吧”为啥这么火？ 时下，无论已婚或未婚男女，都很注重努力营造“罗曼蒂克”的二人世界。 根据CCTV经济频道、新浪、中国青年报三家媒体于今年6月在北京、上海、天津、深圳、重庆、武汉等六座城市做的一份民众消费考察报告中显示，六至七成的受访未婚及已婚人士都表示拍拖时较愿意消费，因为他们都想哄对方，令对方感到开心，大部分受访未婚或已婚人士都表示有拍拖的机会，包括已婚夫妇仍有继续与配偶相约外出拍拖。未婚者拍拖次数较已婚者多，未婚者有五成平均每月外出拍拖五次以上，已婚者逾半数平均每月少于四次。 有了如此一个庞大的消费市场，众商家纷纷出招瞄准了“浪漫经济”，除了风行已久的酒吧、花店、饰品店遍布城市的大街小巷以外，今年现在正在流行着一种雅致的休闲小店——“冰品手工巧克力DIY快乐吧”，笔者从当地市场了解到，这一特色的小店生意都异常火爆，在一种很舒缓的音乐背景下，情侣们依窗而坐，小圆桌烛光摇曳……有些诱惑的力量总是来得不可抗拒，就像我们看见精致的冰品巧克力，还是没能抵抗住那一阵阵浓郁的香味和充满魔幻般色彩的“火锅料”，草莓、芒果、哈密瓜、小甜点，更诱人的不同口味的冰淇淋球，放到巧克力锅底里浸一浸，再送入口中，冷热交融，那种感觉，恐怕要尝过以后才能说出个所以然来。 正如一位23岁的白领陈小姐所说，如今泡酒吧或者咖啡厅，似乎已经显得有些“过时”了，在现在这个崇尚个性的消费时代，我们的消费场所的选择和消费行为，不仅仅是单单为了消费，更看重一种性格的标榜。于是她就经常和男友光顾当地的一家“冰品手工巧克力DIY吧”。 笔者在百度搜索上找到这家名为 莱威丝 的冰品数码手工巧克力吧的联系方式，这是一家管理总部在天津的连锁加盟店，老板万先生接受了笔者的采访，这位年仅25岁的帅小伙说，这家小店投资不大，大概三个月就全部收回了成本，他对自己当初选择项目的明智判断感到骄傲，从去年11月开店到现在，基本上是保持着每月3万元的入帐。他说：“‘莱威丝’作为一个经典品牌，很多商业运作模式都是天津总部提供的，你只要按照总部的一套特有的运营模块进行操作，就能确保赢利，并且包括整个技术层面的培训、原料的供应、产品包装、新品开发支持都是一套固有的程序。从开店到现在，基本上没有操什么心，自己做的，就是结合当地的市场，适当地做了些宣传方面的工作。” 笔者晚上7点进入这家只有几十平方的店，笔者观察到，在我们访问的两个小时内，店内几张桌子全部满台，基本上每张桌子翻台2次，每桌的消费额度都在百元左右，万先生告诉我，其实这个项目利润挺高的，平均核算下来，每消费100元，毛利润在70元左右。在七月份，营业额突破10万，抛去店铺的月租、人员工资、装修折旧、水电费用，该月纯利润非常可观。他说，在秋冬季节，他们主要以经营手工巧克力为主，到了炎热的夏天，就以经营手工时尚冰品为主，顾客自己还可以在店内DIY，这种模式在这个城市也是独一无二的。所以，这个店没有所谓的“淡季”。而且，总部推出了数码手工巧克力，我们马上增加了这个品项，顾客反应强烈，因为他们可以把自己喜欢的任意照片制成数码手工巧克力，无论是送给亲朋好友，还是自己收藏都是个性十足、独一无二的。张先生还说，生活在这个单调的缺乏情调之城市，我们需要一种别样的方式来表达爱意，或者说，需要一种新鲜的途径来释放我们藏在心里或喜悦或忧伤的情绪，这里恰好能给都市男女提供这样一个好的氛围。莱威丝http://www.chocolatei.com

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